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| 冬季防病吃羊肉 |
| 发布时间：2018/1/23 来源：南岸区南山街道香林坊度假村 阅读：102406次 |
在冬天里，羊肉备受喜爱。其性味甘温，富含丰厚的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了养分丰厚外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气衰弱、久咳哮喘等疾病。不过，冬吃羊肉还应有些考究。
合理调配防上火羊肉性温热，常吃简单上火。因而，吃羊肉时要调配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的效果。凉性蔬菜通常有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时最好调配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其间的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的效果；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的效果。别的，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。 不宜与醋、茶及南瓜同食 《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因而羊肉汤中不宜加醋。羊肉中富含丰厚的蛋白质，而茶叶中富含较多的鞣酸，吃完羊肉后立刻喝茶，会发生一种叫鞣酸蛋白质的物质，简单引发便秘；若与南瓜同食，易致使黄疸和脚气病。 羊肉好吃应恰到好处羊肉甘温大热，过多食用会促进一些病灶开展，加剧病况。别的，肝脏有病者，若很多摄入羊肉后，肝脏不能悉数有效地完结蛋白质和脂肪的氧化、分化、吸收等代谢功用，而加剧肝脏担负，可致使发病;常常唇舌糜烂、双眼红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈胀痛者及拉肚子者均不宜多食。 忌用铜器烹饪《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其间的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会发生某些有毒物质，损害人体健康，因而不宜用铜锅烹制羊肉。
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